Хрустящие кунжутные листики

 Хрустящие кунжутные листики с семечками

Не могу не поделиться! Это обязательно надо попробовать! Очень вкусно, хрустит как чипсы, при этом не вредно, а полезно!
Нашел меня вчера вечером чудесный рецепт. Нашел сам и совершенно неожиданно. Мы были с друзьями на пикнике весь день, дети играли, собирали ягоды, а потом мы решили поехать в маленькое "курортное" место с лечебной водой. Не ради воды, а просто потому что там красиво и оркестр играет:) Заодно заехали к друзьям наших друзей. Там нас угостили этими хрустящими штуками, дали рецепт и даже подарили индийский вязаный абажур! Кунжутные листики ели все, и что удивительно, даже дети, несмотря на то, что они были как следует посолены!

Вот, собственно, рецепт. Все очень просто, спец.навыков не требуется. Все почему-то в мл, мне это не очень удообно, поэтому я делала на глаз, все отлично получилось. Только не забывайте про бумагу! Первую порция я сделала на антипригарном противне, с него все отскреблось, да, но листы получились порядком раскрошенные. С пекарской бумаги же все прекрасно отделилось в ту же секунду сплошным тонким листом!

200 мл кукурузного крахмала (я брала картофельный)
100 мл подсолнечных семечек
100 мл тыквенных семечек
100 мл кунжута
100 мл семен льна
250 мл растительного масла (подсолнечного или рапсового, к примеру. Учтите, что не все раст. масла могут нагреваться!)

Все перемешать, добавить 250 мл кипятка. Очень тонким слоем распределить на пергаменте и посыпать хлопьями соли. Выпекать 1 час при температуре 150 градусов.

Я добавляла специи и пармезановую крошку, кунжут, листики миндаля, семечки, карт. крахмал.

Салат Нисуаз

Салат Нисуаз


Нисуаз - один из известнейших во всем мире салатов, сравнимый по популярности разве что с Цезарем. Ни во Франции ни в Италии он меня особенно не впечатлил. То ли я такая невпечатлительная была тогда, то ли там была кукуруза, которую я недолюбливаю.

 
Пару дней назад на семейном совете (каждый за своим компом, спинами друг к другу) было решено, что пора нам возвращаться к салатам. Последнее время у нас на гарнир часто рис или картошка, стали есть сосиски, часто бываем в пиццерии или фаст-фуде, почти к каждому блюду готовлю разные соусы. Естественно, по нам это заметно:)
А раньше мы если много салатов и были моложе и худее (совпадение?). Так что начинаем омолаживаться.

Так вот, сегодня на ужин у меня приготовился салат типа Нисуаз. Типа - потому что без фасоли и анчоусов.

 

У меня в салате тунец, отварная молодая картошка, яйца, помидоры, салат айсберг, мелко порезанный зеленый лук, маслины, листики пармезана. Для заправки я смешала немного дижонской горчицы, песто, зелень, свежесмолотый черный перец, орегано, выдавленная долька чеснока, немного лимонного сока, соль и оливковое масло.Слегка сбрызнула ледяной водой, чтоб листики салата были живые и хрустящие.
По-моему, отличный ужин для летнего вечера!

Томатный суп

 

 Томатный суп в греческом стиле.

Рубленые томаты в собственном соку - 2 банки по 400 г

Томатный сок или пюре - 200мл

 1 луковица

2 зубчика чеснока

2-3 картофелины

Фета - 200 г 

Свежий базилик или петрушка

Оливки/маслины 

Соль, перец

Оливковое масло 

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на ол. масле, добавить томаты, соль, перец и отваренный картофель. Слегка раздавить картофель давилкой прямо в кастрюле. Оставить вариться на небольшом огне 10 минут. Подавать с фетой, зеленью и оливками.

sweet moments

Один необыкновенно милый и тонкий человечек каждую ночь зажигает новые звездочки на моем небе, а сегодня создал мне рождественское настроение на год вперед своими волшебными подарками! Катенька, спасибо тебе! (я даже шоколад съела!)

Tallinn-3

Tallinn-2

Tallinn